1°) Coupez 5 champignons de Paris en fines lamelles

 

2°) Coupez 100 g de fromage de chèvre en morceaux

 

3°) Dans un litre d'eau bouillante salée, jetez vos pennes et laissez cuire selon instruction sur le paquet

 

4°) Pendant la cuisson des pâtes, dans une casserole, versez une brique de crème liquide, 1 CS d'estragon, le chèvre et poivrez.

 

5°) A feu doux, mélangez sans cesse pour faire fondre le fromage jusqu'à obtenir une crème homogène.

 

6°) Ajoutez 1 boite de concentré de tomate et laissez épaissir.

 

7°) Faites dorer 150 g de lardons dans une poêle et ajouter les champignons

 

8°) Egouttez les pâtes, mettez les dans un plat avec un filet d'huile d'olive et couvrez les des lardons et champignons semi croquants puis de votre sauce onctueuse.