1°) Faites bien dorer votre rôti dans la cocotte avec un peu d'huile et un oignon

2°) Couvrir de lait, salez, poivrez et mettre à cuire 25 min à partir du sifflement

 

3°) Réservez le rôti

 

4°) Faites retomber dans la cocotte la crème de lait fixée sur la paroi de la cocotte, incorporez la farine et mixez tout en laissant sur feu très doux.

 

5°) Laissez épaissir votre sauce ainsi obtenue, validez votre assaisonnement.

 

6°) Tranchez votre rôti et servez le accompagné de pommes vapeur et de votre sauce au lait