1°) Dans une sauteuse, faites dorer les chipolatas et merguez coupées en rondelles.

 

2°) Ôter la viande et la remplacer par les légumes à faire revenir sur feu vif pendant 5 à 7 min, la tomate étant mis pendant les 2 dernières minutes.

 

3°) Ajouter alors le riz, le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne opaque. 

 

4°) Remettre la viande, ajouter le bouillon bouillant, rectifier l'assaisonnement et faire repartir l'ébullition.

 

5°) Réduire alors à feu doux et laisser 20 min environ jusqu'à absorption complète du bouillon.